Bạn có hiểu đúng về trà tươi và trà khô?
Nhắc đến trà là nhắc đến một thế giới sống động, phong phú với đủ màu sắc, hương vị và đa dạng về thể loại.
Trong đó, chè tươi và chè khô là 2 loại khác biệt hoàn toàn về trạng thái. Chia sẻ của Kenbar về từng loại trà như sau:
Trà tươi: là loại chè lá được thu hoạch trực tiếp từ cây (hay còn gọi là chè vằng), lá còn xanh sau đó cho vào ấm lớn đun trên bếp để lấy nước uống. Nếu bạn không biết cách pha trà, nó có thể có vị đắng chát.
Trà khô: Chè sau khi hái về được sấy khô, gồm các công đoạn làm héo, xào trà, vò trà, quay trà ở nhiệt độ thích hợp. Trà khô có vị đậm hơn trà tươi, khi chế biến, trà khô được cho trực tiếp vào ấm trà và pha với nước nóng.
Nên dùng trà tươi hay khô?
Điều này phụ thuộc vào sở thích và nhu cầu của bạn. Tuy nhiên, Kenbar sẽ thảo luận về lợi ích, khả năng bảo quản và sự tiện lợi của hai loại trà khô và trà tươi khác nhau mà bạn có thể cân nhắc:
Thuận tiện: Sự phát triển của quy trình thúc đẩy khả năng thương mại đã dẫn đến sự gia tăng tiện lợi của chè khô. Khách hàng có thể mua trà ở bất cứ đâu, mang theo đi bất cứ đâu vì nhỏ, gọn và tiện lợi.
Khả năng bảo quản: Sau khi hái về phải chế biến chè ngay để tránh lá tươi bị oxy hóa, làm mất các chất có lợi trong chè. Với trà mới pha, bạn nên mua lượng vừa đủ để uống ngay sau khi chế biến, bảo quản trong thời gian ngắn trong ngày hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để tránh bị thiu. Đối với trà khô, bạn có thể cân nhắc lượng trà pha chế sẽ sử dụng và trà khô có thể bảo quản từ vài tháng đến một năm.
Sự khác biệt về hương vị: Cũng tùy thuộc vào cách bạn pha trà tươi hay mua trà khô. Tuy nhiên, với trà mới pha sẽ có vị chát tự nhiên, còn trà khô sẽ có vị đậm, đắng hơn. Ngoài ra, sự khác biệt trong phương pháp chế biến là đáng kể: trà khô có hương vị đa dạng hơn.
Lợi ích cho sức khỏe: Các nghiên cứu đã chứng minh rằng lá tươi có lợi hơn một chút so với trà khô. Do quá trình chế biến, một phần nhỏ chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể bị mất đi. Tuy nhiên thể tích chất bị mất đi không đáng kể. Quá trình “diệt men” có tác dụng ngăn chặn quá trình oxy hóa của lá chè tươi. Chính vì điều này mà lá trà xanh sấy khô gần như giữ lại được hoàn toàn các dưỡng chất có lợi nhất cho sức khỏe, điều này cũng tương tự như trà tươi. Lá trà tươi và khô đều có khả năng giúp bạn giảm cân, đẹp da, tốt cho tim mạch, tránh đột quỵ, tăng cường chức năng não bộ, ngăn ngừa một số bệnh ung thư, bệnh tuổi già và trí nhớ kém… Tuy nhiên, khía cạnh quan trọng nhất Trà ngon là trà phải có chất lượng cao và được trồng ở vùng có điều kiện thuận lợi để cây phát triển. Tại Kenbar luôn sẵn sàng phục vụ các bạn với dòng sản phẩm trà ô long đỉnh ký – hương thơm dễ chịu, vị ngọt đậm đà được xuất phát từ vùng lãnh thổ Lâm Đồng mát mẻ và trù phú.
Từng búp trà đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, hái thủ công vào thời điểm thích hợp trong ngày, phương pháp sản xuất hiện đại khép kín và phương pháp ướp hương tự nhiên đều góp phần giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của trà. Nó hiện diện trong trà, vừa đậm nét truyền thống vừa pha chút hiện đại.
